Mangú de platanos

Zutaten: 6 Kochbananen, 2 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Essig,1 in Ringe geschnittene Zwiebel, Öl

Zubereitung: Zwiebel in etwas Essig kurz einlegen. Die Kochbananen in Wasser kochen bis sie gar sind. Dann mit einem Kartoffelstampfer oder Stössel die Kochbananen zerstossen. Etwas vom Kochwasser hinzugeben damit das Mangú weich wird. Es sollte fast die Konsistenz eines Pürree haben. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne, wenn dieses heiß ist, die Zwiebelringe hinzu geben. Leicht anbräunen. Über den Mangú geben und sofort servieren.

Artikel erstellt von: Franz am 03.07.2005

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