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Scheiterhaufen

Zutaten: 5 blättrig geschnittene Semmeln, 1/4 l Milch, 1 Ei, 1 Eidotter, Zitronenschale, Prise Zimt, 1 Pkg. Vanillezucker, etwas Kakaopulver

Schneehaube: 2 Eiklar, 50 g Feinkristallzucker
Einlage: 250 g Äpfel, 40 g Rosinen, 40 g Zucker, 30 g Butter zum Beträufeln, Butter für die Auflaufform

Zubereitung: Milch und Eier mit einem Schneebesen verrühren, Zimt, Zitronenschale und Zucker dazugeben und alles über die blättrig geschnittenen Semmeln gießen. Zur Seite stellen und die Flüssigkeit aufsaugen lassen. Die halbe Masse in eine bebutterte Auflaufform geben. Die geschälten, blättrig geschnittenen Äpfel, Rosinen und Zucker daraufgeben und dann die restliche Semmelmasse auftragen, mit zerlassener Butter beträufeln und ca. 40 Minuten im Backrohr bei 180 Grad backen.

2 Eiklar mit Feinkristallzucker zu steifem Schnee schlagen und auf den fast fertig gebackenen Scheiterhaufen aufstreichen. Diese Schneehaube bei guter Oberhitze rasch bräunen lassen. Mit etwas Kakaopulver bestreut servieren.

Scheiterhaufen


Artikel erstellt von: Regine am 17.03.2006


 


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